Lưu trữ

Archive for 16/12/2010

BÁNH KHỌT MIỀN TÂY

16/12/2010 2 comments

Bài đã đăng Tuần báo Trẻ (Texas, USA)

Cho chừng 5-6 cái bánh khọt nóng hôi hổi vừa mới lấy ra khỏi khuôn vào đĩa, chan lên một vá nước mắm chua ngọt, dưa chua (củ cải trắng, củ cà rốt xắt sợi), ai thích ăn cay thì thêm chút ớt đỏ bằm ngâm dấm. Chan thêm vá nước cốt dừa vào là có thể bưng cho thực khách được rồi.

Người miền Tây ăn bánh khọt như một món điểm tâm, ăn trưa, ăn chiều, ăn thay cơm đều được hết. Trưa hè, ngồi túm tụm dưới gốc cây mát rượi vừa thưởng thức tài nghệ “nhanh tay lẹ mắt” của bà hàng bánh khọt, vừa nhong nhóng chờ đến lượt mình bưng dĩa bánh khọt nóng. Bánh vừa béo, vừa ngọt, vừa dẻo, vừa giòn tan trong miệng hòa với nước mắm chua ngọt, tôm xào, đậu xanh bùi bùi, thêm mùi ớt cay nồng, vừa ăn vừa húp xì xụp đến không còn giọt nước mắm nào trong dĩa, thiệt không có gì thích thú bằng.

Xem chi tiết…

Chuyên mục:Tản mạn